面食/面点问题-咨询行家解决
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课程简介：课程时间：3天课程费用：3999适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员 学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。课程内容：手撕面包，丹麦热狗，羊角包，双色羊角包，水果丹麦，丹麦吐司，丹麦提子卷，杂粮吐司，全麦吐司，牛角，丹麦玫瑰花等20几种产品。学习成果：掌握丹麦的制作技巧 从理论的角度深入了解起酥类产品 学习到多款的产品制作。软欧包类面包课程软欧包类面包课程软欧包类面包课程
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课程简介：课程时间：3天课程费用：3999适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员 学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。课程内容：手撕面包，丹麦热狗，羊角包，双色羊角包，水果丹麦，丹麦吐司，丹麦提子卷，杂粮吐司，全麦吐司，牛角，丹麦玫瑰花等20几种产品。学习成果：掌握丹麦的制作技巧 从理论的角度深入了解起酥类产品 学习到多款的产品制作。
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课程简介：课程时间：3天 课程费用：2999 适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员日式甜面包课课程时间：3天课程费用：2999适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。课程内容：墨西哥，菠萝包，毛毛虫面包，肉松面包，椰蓉葡萄，热狗面包，蔓越莓吐司，培根面包，芝士条面包，豆沙面包，洋葱热狗各种花式吐司等20几种产品。学习成果：掌握甜面包制作技巧 从理论的角度深入了解甜面产品 学习到多款的产品制作。丹麦类面包课课程时间：3天课程费用：3999适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。课程内容：手撕面包，丹麦热狗，羊角包，双色羊角包，水果丹麦，丹麦吐司，丹麦提子卷，杂粮吐司，全麦吐司，牛角，丹麦玫瑰花等20几种产品。学习成果：掌握丹麦的制作技巧 从理论的角度深入了解起酥类产品 学习到多款的产品制作。软欧包类面包课课程时间：5天课程费用：5999适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。学习内容：抹茶芝士，裸麦核桃，咖啡巧克力，红酒甜甜圈，红茶蔓越莓，红糖杂粮干果，养生枸杞，巧克力软欧，红豆起司，高纤核桃，红酒桂圆，贝果，原味法棒，蒜香法棒，德式碱水包等20几种产品学习成果：系统的学习到天然酵母软欧包的制作，原料理论，工艺理论，从天然酵母液(种)的培养、制作，以及整个操作工艺，各种食材搭配，各种手法、造型的学习
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课程简介：培训流程示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用商标品牌培训保障1、保证每个学员全程都是实践学习；2、保证核心技术配方无保留传授；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员毕业后有任何问题可随时电话咨询；5、保证学员毕业后遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续咨询学习；6、保证注册、工商、税务营业执照齐。
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课程简介：一、江味源包子介绍包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。二、江味源包子培训内容第1步，包子培训馅料制作：主要系统学习如何使用猪肉、酸菜、青菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。第2步，包子培训面皮制作：主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。第3步，包子培训包包子：主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。第4步，包子培训蒸包子：主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。第5步，包子制作：主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。三、江味源包子培训方式全程采用手把手教学方式，理论加实际操作相结合。让学员能快速掌握核心及时。1、师傅边示范边讲解，学员跟着师傅的步骤一起操作，2、学员就独立的练习，师傅在旁边观看，如发现学员有什么不规范的地方，师傅可以及时指正。或学员在操作过程中如有什么不了解的地方可以及时问师傅。四、江味源包子饼训时间江味源包子训采用灵活的时间培训机制，不限制学习时间，学会为止，学员可以根据自己的时间安排学习。为在工厂上班的学员提供晚上培训班和周末培训班。让学员上班学习两不耽误。五、江味源小吃培训承诺全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。（一）学员安排：江味源小吃培训向全国招收学员，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员免费提供住宿的地方。（二）教学时间：由于我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样，江味源小吃培训对所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。（三）合作：我们是跟合作，这一点其他小吃企业没有的，项目扶持，项目学项目；有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学习。
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课程简介：一、江味源公婆饼培训市场背景：相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一唐姓大户人家新娶进门一儿媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。二、江味源公婆饼培训内容：1、公婆饼的系统讲述；2、公婆饼原料的选购；3、公婆饼食材的预加工；4、公婆饼加工的基本标准；5、公婆饼加工的工艺步骤；6、公婆饼经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。不限制学习时间，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。三、江味源公婆饼培训教学安排：（一）、公婆饼培训实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；（二）、公婆饼培训教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；四、江味源公婆饼培训市场盈利分析：公婆饼店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份12块钱左右，每天可卖150份，日销售额：12?150=1800元；月销售额：1800元?30天=54000元；扣除每月的所有成本开销15000元，月纯利润：54000元-15000元=39000元；年纯利润：39000元?12月=46.8万元；多半年可全部回本，公婆饼利用公婆饼机器制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！五、江味源小吃培训承诺全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。（一）学员安排：江味源小吃培训向全国招收学员，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员免费提供住宿的地方。（二）教学时间：由于我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样， 江味源小吃培训对所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。（三）合作：我们是跟合作，这一点其他小吃企业没有的，项目扶持，项目学项目；有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学习。
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课程简介：课程：1、面点基本功（和面、揉面、搓条、摘剂擀皮、手擀面、花钳运用、擀制烧麦皮等）；2、肉馅制作、冷热水面胚调制及应用（如肉馅调制、月牙饺、四喜蒸饺、烧麦、钳花包 ）；3、素馅调制、蓬松面团调制及应用（如玉米窝窝头、葱油花卷、刀切小馒头）；4、米类及米粉面团类制品制作（如造型汤圆、小笼包、小米面发糕、豆沙包）；5、油炸类制品的调制及应用（如八宝饭、南瓜饼、麻团）；6、油酥面胚的调制及应用（如兰花酥、百合酥）；
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课程简介：课程亮点1.苏州人社技能补贴工种，学完后考取国家职业技能等级证书2.符合条件，取证后领取人社技能补贴1200-2600元（具体咨询客服）3.证书可用于积分落户、积分入学、减免税收、评选职称、升职加薪适用对象1.零基础学员2.行业从业人员3.学习兴趣爱好人员满足以下补贴条件就可以哦~A、非苏州户籍，有企业社保或（无社保也可）B、苏州户籍，苏州企业社保缴纳在苏州大市范围内C、年龄20-55岁之内（已领退休金、事业单位除外）D、社区失业人员可免费学习学习目标帮助零基础学员快速掌握技巧，考取中点师证书一部分 中式面点师初级一章 操作前的准备一节 操作间的整理及个人着装、仪表第二节 面坯的基础操作技术要领第二章 设备与工具一节 常用设备第二节 常用工具第三章 面点原料知识（一）一节 稻谷与稻米第二节 小麦与面粉第三节 杂粮第四章 制馅工艺(一)一节 常用咸馅原料的初加工第二节 常见的咸馅品种第五章 面坯调制工艺(一)一节 水调面坯第二节 化学膨松面坯第三节 杂粮面坯第六章 成型工艺(一)一节 搓、擀、卷第二节 切、包、模具第七章 熟制工艺(一)一节 烤（一）第二节 煮第三节 烙（一）第二部分 中式面点师中级第八章 面点原料知识（二）一节 制馅原料第二节 常用的辅助原料第三节 面点原料的保管第九章 制馅工艺(二)一节 常用甜馅原料的初加工第二节 常见的甜馅品种第十章 面坯调制工艺(二)一节 生物膨松面坯第二节 层酥面坯（一）第三节 物理膨松面坯第四节 米及米粉面坯第五节 其他面坯（一）第十一章 成型工艺(二)一节 叠、摊、按、剪第二节 拧、捏、滚粘、镶嵌第十二章 熟制工艺(二)一节 蒸第二节 烤（二）第三节 烙（二）第十三章 装饰工艺(一)一节 构图第二节 面点的色彩第三部分 中式面点师高级第十四章 综合知识一节 点心价格计算第二节 合理烹调，降低营养素的损失第十五章 面点原料知识（三）一节 食品添加剂第二节 大米和面粉的工艺性能第三节 复合调味品第十六章 制馅工艺(三)一节 馅心概述第二节 特色馅心制作工艺第三节 特色馅心品种第十七章 面坯调制工艺(三)一节 膨松面坯第二节 层酥面坯（二）第三节 米粉面坯第四节 其他面坯（二）第十八章 成型工艺(三)一节 抻、削、拨第二节 钳花、挤注第十九章 熟制工艺(三)一节 炸第二节 煎第三节 复合熟制法第四节 热能运用的一般原则第二十章 装饰工艺(二)一节 盘饰工艺第二节 工艺美术在裱花技巧上的运用第三节 造型蛋糕制作实例
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