餐饮问题-咨询行家解决
调酒师培训、咖啡培训、西点/烘焙培训
简介： 中国专业人才库培训师 中国职业咖啡师实训指导师/考评员;中国技能大赛咖啡师裁判员; 中国高级咖啡师职业技能考评题库专家组成员;2014-2015世界虹吸壶大赛江苏赛区评审长;2014-2017中国咖啡师技能大赛华东区执委; 2014中国青年咖啡师表演大赛评委 ;2018年苏州首届咖啡茶饮技能大赛裁判长;2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛裁判长; 2021苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长;2022苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长; 苏州品源贸易有限公司·总经理; 苏州市品源职业培训学校·院长;美国精品咖啡SCAA金杯;大师 美国精品咖啡SCAA烘焙大师;美国精品咖啡SCAA IDP导师 ;国际注册高级职业培训师 ;国际注册高级咖啡师 ;
咖啡培训、西点/烘焙培训、餐饮培训
简介： 苏州市品源职业培训学校校长 ;苏州市咖啡西餐业商会会长 ;苏州品源贸易有限公司董事长 ;苏州品源餐饮管理有限公司董事长 ;全国人才测评中心江苏基站联盟副秘书长;中国高级咖啡师职业技能考评题库专家组成员 ;中国职业咖啡师实训导师/考评员/裁判员 ;全国茶馆等级评审委员会评审员/苏州秘书处秘书长 ;2014年青年咖啡师大赛广州赛区评委 ;2014年青年咖啡师表演大赛苏州分赛区承办方 ;2014-2016年世界虹吸壶大赛苏州分赛区承办方 ;2017咖啡师技能大赛华东赛区承办方 ;2018年苏州首届咖啡茶饮技能大赛承办方 ;2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛承办方 ;2020年苏州市姑苏区西式面点师职业技能竞赛承办方 ;2021苏州市姑苏区匠人匠星西式面点师 大赛承办方;2021苏州市姑苏区匠人匠星咖啡师 大赛承办方 ;2022年保护区、姑苏区百工百艺·匠人匠星咖啡制作技艺技能 大赛承办方 ;创业咨询实训 导师 ;苏州市太湖旅游中等专业学校 酒店服务与管理专业指导委员会 委员;
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课程简介：一、江味源炸鸡排培训市场背景：炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。二、江味源炸鸡排培训内容：传授全部核心配方，（一）、炸鸡排培训流程：1、炸鸡排的系统讲述；2、炸鸡排原料的选购；3、炸鸡排食材的预加工；4、炸鸡排加工的基本标准；5、炸鸡排加工的工艺步骤；6、炸鸡排经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。（二）、炸鸡排培训时间：不限制学习时间，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。三、江味源炸鸡排教学安排：炸鸡排培训实际操作：1、专项老师一对一现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；炸鸡排培训教学流程：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；四、江味源小吃培训承诺：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。学员安排：江味源小吃培训向全国招收学员，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员免费提供住宿的地方。教学时间：由于我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样，江味源小吃培训对所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。合作：我们是跟合作，这一点其他小吃企业没有的，项目扶持，项目学项目；有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学习。
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课程简介：一、江味源纸上烧烤培训市场背景纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。二、江味源纸上烧烤培训内容烤猪五花肉、烤香菇、烤蘑菇、烤洋葱、烤土豆、烤玉米、烤虾、烤培根、烤牛五花、烤黄瓜、烤肠、烤鱿鱼、烤鱿鱼须、烤牛肉、烤韭菜、烤蔬菜 、烤牛排、烤猪肉、烤水果、烤鸡心、烤鸭胗、烤羊肉、烤水果、烤鸡肉、烤鸡胗烤鸭肝、烤土豆三、江味源纸上烧烤培训流程（一）、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购， 成本、预算 。3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、 免费使用江味源商标品牌（二）、培训时间学习时间： 不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。四、江味源小吃培训承诺全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。（一）学员安排：江味源小吃培训向全国招收学员，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员免费提供住宿的地方。（二）教学时间：由于我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样，江味源小吃培训对所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。（三）合作：我们是跟合作，这一点其他小吃企业没有的，项目扶持，项目学项目；有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学习。江味源小吃培训实操现场
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课程简介：高端法式翻糖蛋糕班16天:从零基础到满分毕业第一天：工具介绍 英式翻糖的花心制作 波斯菊、各饰叶子制作第二天：奥斯丁、玫瑰、 牡丹制作第三天：毛茛制作 浆果制作 栀子花制作第四天：向日葵花瓣制作 多肉，手工剪花制作第五天：花萼制作 绣球制作 大丽菊制作第六天：芍药制作 成品上色成品组装第七天：饼干配方讲解 糖霜调色 饼干转印底部填充第八天：饼干脸部化妆 饼干成品制作第九天：卡通公仔基础理论知识，制作卡通公仔造型技巧。第十天：人偶上半身服装制作 人偶下半身服装制作第十一天：人偶头部制作 脸部化妆 人偶头发制作成品制作第十二天：翻糖调色 糖皮覆盖第十三天： 蕾丝制作第十四天：磅蛋糕配方讲解 主蛋糕成品组装第十五天：甜品台讲解 ，分析甜品行业现状，甜品台的创意思路，甜品台大蛋糕制作第十六天：杯子蛋糕制作 翻糖饼干制作 水晶棒棒糖制作甜品台摆台技巧。注意事项：1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）2、课程需要提前预约，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。（可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式）。3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途*，尽请谅解。4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。6、课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。
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课程简介：基础系豆沙裱花课程四天本课程适合初学者和兴趣爱好者1、豆沙霜的制作（国产豆沙和韩国豆沙的质感不同）两种豆沙的调制配方。2、配色方法的调色技巧，色素的选择与推荐，配色手法。3、学习花型：自然芍药，基础绣球，洋甘菊，小雏菊，波斯菊，花苞，寒丁子，玫瑰，棉花，叶子，麦杆菊，松果，毛球花，麦穗，含羞草，小捧花，蓝莓，小配花等（花型会不断更新）4、豆沙抹面，晕染抹面，油画抹面技巧5、豆沙油画绘画技巧6、平面组装方法，全环、半环等多种组装方法。高级裱花课程五天适合有基础的学员或者对自己有更高要求的学员。1、自然花型：芍药（多种），牡丹，花毛茛，芍药花苞，帝王花，康乃馨，车轮菊，平面大芍药，奥斯汀，飞燕草，习燕草花苞，绣球，澳梅，两种自然小手捧花，荷叶，麦穗，含羞草。2、豆沙蕾丝的制作3、花束组装技巧，平面组装方法，全环，半环等多种组装方法。4、豆沙抹面，晕染抹面，油画抹面技巧5、自然配色方法的调色技巧。色素选择与推荐，自然配色的手法6、豆沙霜的制作，意式奶油霜制作。7、完成一款毕业作品注意事项：1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）2、课程需要提前预约，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。（可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式）。3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途*，尽请谅解。4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。6、课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。
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课程简介：咖啡师是一种对统筹能力、记忆能力和动手能力有一定要求的职业，热爱是职业发展的重要源泉之一，实战则是职业技能提升的基础。咖啡师培训要学的内容如下：1、了解咖啡的基础知识（包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。2、学习咖啡的文化和生活。3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用（包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等）。4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法（包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等）。5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评（包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等）。6、熟练掌握经典花式咖啡的制作（包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等）。7、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。8、熟练掌握制作ESPRESSO的方法（包括奶泡的制作、拉花的制作、espresso的品评等等）。
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课程简介：疑惑解答专业培训，用心指导1、补贴的申领条件？答本市行政区域内的企业职工，同时符合以下条件，可申领参保职工技能提升补贴：1.依法参加失业保险，累计缴纳失业保险费36个月及以上。 2.取得初、中、高级职业资格证书或职业技能等级证书的。 3.申请人取得证书当月以及申请技能提升补贴的当月须为企业参保职工身份（申请当月为在职状态）。2、关于初级西点师？答培训费、材料费合计：1280元 补贴标准：1300元 实操课时：32课时 培训内容：1.芝士蛋糕 2.肉松小贝 3.蔓越莓饼干 4.甜面包 5.北海道戚风蛋糕 6.泡芙/卡仕达酱 7.海洋慕斯 8.岩烧 9.三明治3、关于中级西点师？答预缴培训费、材料费合计：1780元 对应补贴标准：1950元 实操课时：40课时 培训内容：根据学员需求定制学习内容4、考证的报名条件？答1.初级（无条件） 2.中级 取得本职业（工种）初级职业资格证书满一年 3.高级 取得本职业（工种）中级职业资格证书满两年。5、在百创培训有什么承诺吗？答1.符合条件的学员，全程提供培训、考证辅导及补贴申领服务。 2.提供优良的实训环境，优秀的专业师资，确保全天然零添加的原材料。 3.学员作品均可自行带走6、培训补贴申领程序是什么？答第一步：下载“我的南京”APP实名注册后进入相关页面进行操作 第二步：市人社局进行初审和复核（3个工作日内） 第三步：市人社局进行公示（五个工作日内） 第四步：培训补贴发放（12个工作日拨付金额到个人社保卡金融账户）（申请人需提前至市民卡指定银行柜台开通市民卡的金融服务）。
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课程简介：课程：1、面点基本功（和面、揉面、搓条、摘剂擀皮、手擀面、花钳运用、擀制烧麦皮等）；2、肉馅制作、冷热水面胚调制及应用（如肉馅调制、月牙饺、四喜蒸饺、烧麦、钳花包 ）；3、素馅调制、蓬松面团调制及应用（如玉米窝窝头、葱油花卷、刀切小馒头）；4、米类及米粉面团类制品制作（如造型汤圆、小笼包、小米面发糕、豆沙包）；5、油炸类制品的调制及应用（如八宝饭、南瓜饼、麻团）；6、油酥面胚的调制及应用（如兰花酥、百合酥）；
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课程简介：课程内容：1、理论：家宴菜制作技巧及菜单设计，刀工练习；2、雕刻，冷盘拼摆；3、意式肉酱面、咖喱鸡块、干煸四季豆；4、糟香凤爪、糖醋排骨、孜然土豆；5、干烧鱼、肉沫豆腐、鱼香肉丝；6、秘制红烧肉、凉拌海带、网络猪排；7、麻婆豆腐、香辣带鱼、凉拌笋丝；8、青菜香菇、干锅花菜、考试实操；9、肉沫炖蛋、小炒肉、考试实操；10、蛋黄煎鱼排、酸辣土豆丝、考试实操；适合对象：1、零基础小白可以学爱美食爱做饭的人都经历过从不会到会的过程，加上专业老师指导，现场实操，让你的厨艺更进一步。2、喜欢钻研厨艺的人可以学做菜和做研究一样，越钻研越精进，不同时期、不同性格的人有不同的饮食习惯，学习更多的菜色，满足口腹之欲。3、想要健康饮食的建议学身体健康从饮食开始，点外卖或者在外吃难免会遇到重油重盐，营养配比不均衡、口味不好等情况，自己做饭能控制油盐调料摄入，肉蛋奶时蔬的搭配，更加健康!4、感兴趣、有需求都能学做饭不仅是把菜做熟，还要做得色香味俱全。有一手好厨艺，在招待亲朋好友时就可以准备一桌大餐，拉近彼此的距离。
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课程简介：学习面点师有什么用：1、满足个人兴趣西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。学成后还可以做给自己和亲朋好友品尝，促进人际交往。2、职业发展前景：近年来，随着生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。拥有西点师证书，可作为招聘录用、考核晋升、岗位续聘的凭证，毕竟大部分工作还是要持证上岗的。学一门技能，就增加一个就业渠道、增加一个就业保障。
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
123580餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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