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缙云烧饼培训
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签约教学、品尝满意再学、一对一现场教学
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0门槛适合想学小吃技术、开店创业
缙云烧饼培训
课程介绍
课时：详情电话咨询
课程内容：
缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的历史。
缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
主要食材
面粉、猪肉（夹心肉）、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻。
制作步骤
缙云烧饼
1.面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。
2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。
3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。
4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。
5.用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
校区
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机构评分
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公示信息
店铺名称：苏州顶正小吃培训
单位名称：苏州合百味餐饮管理有限公司
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所属城市：江苏苏州
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联系电话：400-029-0997 转 49586
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